夏季養生食譜 這種美食讓你健康過夏

更新時間:2016-03-02 20:19:46 | fx_84e1940b

  相信大家在夏季的時候食欲都會很差吧,因為夏天太熱讓很多人覺得整個人精神頭也是非常的不好,因為夏天的炎熱常常使人們心情煩躁,所以很多人都覺得夏季是最漫長的一個季節。今天小編將會給大家帶來5種夏季的養生美食,讓大家能夠在炎熱的夏季輕松愉快,健康的度過,一起去看看吧!

  夏季養生食譜

  鮮果八寶粥

  八寶粥是大多數人的最愛,因為它不僅可以健脾養胃,還能消滯減肥,起到益氣安神的功效。現在的社會流行養生,而食療養生更是非常有效的養生方式,喝粥養生是醫學界非常推崇的養生方式,粥能補益陰液,生發胃津,健脾胃,補虛損,最宜養人。她的種類有很多,不單單只有普通的八寶粥,還有其他很多“變種”。

  材料

  燕麥,血糯米,蓮子,蕎麥,赤小豆,紅棗,薏米仁,枸杞,陳皮,黑豆,芡實,少許糯米,小米

  做法

  1、將所有材料用清水沖洗干凈以后,加入開水以文火慢燉1.5小時,加冰糖調味即可!

  2、八寶粥可以乘熱食用,不過現在酷暑難當,最佳的食用方法當然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!

  冬瓜排骨湯

  冬瓜排骨湯屬于美味羹湯,主要原料是排骨、冬瓜,口味鮮,湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用,有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

  材料

  排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

  做法

  1、鍋燒開水排骨飛水,撈出洗凈瀝干,備用。

  2、冬瓜洗凈,去皮,去瓤切塊,瑤柱泡軟,撕一絲一絲,備用。

  3、湯煲加水,煮沸后加排骨,轉小火,熬煮約一個半小時。

  4、加入枸杞煮上10分鐘,將瑤柱絲也加入。

  5、加適量鹽、雞精調味。

  6、將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

  五彩繽紛時蔬

  因為夏季是一個不需要太多修飾的季節,熱情洋溢、五彩繽紛。據說,人一天只要吃上5種顏色的蔬菜或者水果,吸收的營養就足夠均衡了。所以,這樣一份不用太多繁復過程就可以讓人味覺大發的涼菜,無疑是當季餐桌上的寵兒了。

  材料

  彩椒2顆,西蘭花1顆,冬筍若干,黑木耳若干,橄欖油,蒸魚豉油,雞精,白糖,花椒油,現磨白胡椒粒

  做法

  1、在沸水中放入少許鹽;

  2、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟;

  3、將切好的彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中汆熟;

  4、將燙好的食材過一遍涼水;

  5、佐以調料,灑上現磨白胡椒粒即可。

  小訣竅

  1、沸水中一定要放少許鹽,這樣西蘭花才會呈現翠綠的顏色哦。

  2、飛水好的時蔬出鍋后一定要用涼水過一遍,這樣蔬菜才會爽脆好吃。

  桂圓枸杞桂花膏

  桂圓補氣血,枸杞明目加上桂花的清香,真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜歡,還可以加入紅棗,對女孩子更加有益。

  材料

  桂圓15顆,枸杞15顆,桂花1小搓,魚膠粉15-20克(按你自己喜歡的軟硬度決定),冰糖1小塊,水3-4碗

  做法

  1、用小鍋暖水煮桂圓,水燒開后轉成中小火,再煮約10分鐘后,加入洗凈的枸杞和冰糖,再煮5分鐘,待冰糖完全融化之后,熄火。

  2、倒入大的寬口的容器里,放在一邊放涼。用小碗暖水融化魚膠粉,粉水比例約為1:2。記得不停攪動,待魚膠粉完全融化之后,倒進桂圓水里,攪勻,再放入1小搓桂花,攪勻。待桂圓水完全涼透后,把他們倒進小碗里,蓋上保鮮膜,放進冰箱。約1-2小時后,桂圓羹變硬,就可以吃了。若想冬天吃,可以不必用魚膠粉做成果凍,可以直接燒水泡桂圓吃也有同樣的功效。

  夏季養生保健小常識

  夏季保健知識

  1、喝水的時候千萬不要等到口渴的時候,因為在夏天感到口渴的時候說明人體的水分已經失去了平衡,而且細胞已經開始有脫水的現象,此時喝水已經碗了。

  2、大渴勿過飲,這樣喝水會使胃難以適應,造成不良后果。前人主張:“不欲極渴而飲,飲不過多”,這是防止渴不擇飲的科學方法。

  3、用餐前和用餐時不宜喝水,因為進餐前和進餐時喝水,會沖淡消化液,不利于食物的消化吸收,長期如此對身體不利。

  4、早晨起床時先喝一些水,可以補充一夜所消耗的水分,降低血液濃度,促進血液循環,維持體液的正常水平。

  5、在酷暑季節,為防冷氣侵害,應注意室內外的溫差不宜過大,以不超過5℃為好,室內溫度不低于25℃;開空調的房間不要長期關閉,要經常通風;入睡后,最好關上空調。當在室內感覺涼意時,一定要站起來活動四肢和軀體,以加速血液循環;患有冠心病、高血壓、動脈硬化等慢性疾病的病人,尤其是老年人和關節痛患者,不要長期呆在冷氣環境里。

  6、、夏季暑熱之邪,最常見是中暑。同時,夏日炎炎,往往令人心煩,而煩則更熱,故寧心神尤為重要。一是要有事可做,可使精神不空虛;二是要有較好的精神修養,可免除外界不良情緒的干擾。

  7、夏季人體陽氣在外,陰氣內伏,胃液分泌相對減少,消化功能低下,故忌暴飲暴食冷飲。另外,大汗之后不要多食冷飲,尤其是某些慢病患者,吃冷飲更要有所選擇。如冠心病、哮喘、慢性氣管炎,不宜吃冰凍食品;胃潰瘍、胃酸過多的,不宜多用含酸味的冷飲;糖尿病,應不用含糖的飲料。還要注意,喝飲料不能代替飲水,解暑還是茶水為好,溫熱的茶水是夏季較理想的飲料。

  夏季飲食保健

  1、要補充足夠的蛋白質,以魚、肉、蛋、奶和豆類為好;要補充維生素:新鮮蔬果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等,含維生素C尤為豐富;維生素B類,在谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中含量較多。要補充水和無機鹽:可食用含鉀高的食物,如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。多吃些清熱利濕的食物:如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等。

  2、飲食宜清淡,少油膩,要以溫食為主。最常見的如:吃辣椒可以促進排汗、幫助消化、增加食欲,有一定好處。而食暖的辦法很簡單,就是喝粥。在早、晚餐時,喝點補腎消水腫的綠豆粥,健脾益氣的蓮子粥可解暑熱、清胃潤腸,止渴解毒荷葉粥,潤肺止咳、養心安神的百合粥或銀耳粥、黃芪粥等,都是大有好處的。

  總結:夏天吃什么相信是很多人非常頭疼的事情,那么通過上述對這幾種夏季養生食譜的介紹和夏季養生保健一些小常識的了解,大家是不是對輕松度過這個炎熱的夏天充滿了激情和信心呢?如果大家覺得這些知識不錯,不妨轉告給你周圍的朋友們,也讓他們在這個夏季能夠過的輕松愉快!

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